蔥薑蒜蠔油肉末豆腐

Name: 蔥薑蒜蠔油肉末豆腐
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: 豬絞肉 8 湯匙; 豆腐 240 g (≈ 1 塊); 橄欖油 1⅓ 湯匙; 蒜 2 瓣; 薑 1 片; 蔥 1 根; 蠔油 ⅔ 湯匙; 醬油 ⅓ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ¼ 茶匙; 水 2⅔ 湯匙; 香油 ⅓ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥，加入豬絞肉快速翻炒至變色變乾，加蠔油醬油白胡椒粉糖鹽水調味成鹹鮮微辣醬汁，此時豆腐已切塊備妥最後拌入吸收風味輕炒定型，最後淋香油起鍋提香，全程高溫快炒保留鮮嫩口感。