蜜醬蒜香雞胸燴高麗菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
先將雞胸肉以醬油、蜂蜜、蠔油、米酒、薑末、蒜末、鹽、白胡椒粉拌勻醃。平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑，下雞胸肉煎至兩面金黃。推至鍋邊，放入高麗菜片同炒至微軟。淋入醬汁與少許水，中小火煮至收汁入味。最後撒蔥花，滴香油提香即可。
食材
- 雞胸肉80 g (≈ ½ 塊)
- 高麗菜50 g (≈ 1 顆)
- 蜂蜜⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 水1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 蠔油⅓ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 香油⅓ 茶匙
- 蔥1 根
- 米酒⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切末、蒜切末、蔥切蔥花、高麗菜切片、雞胸肉切塊
- 2將雞胸肉塊加入醬油、蜂蜜、蠔油、米酒、薑末、蒜末、鹽拌勻醃製 15 分鐘
- 3平底鍋中火熱橄欖油 20 秒，加入蒜末、薑末爆香 15 秒
- 4加入醃製後的雞胸肉塊兩面煎 3 分鐘至金黃
- 5將高麗菜片推入平底鍋與雞胸肉同炒 2 分鐘至微軟
- 6淋入醬油、蜂蜜、蠔油、米酒、鹽、水至平底鍋中小火煮 3 分鐘至收汁入味
- 7撒上蔥花，淋香油拌勻起鍋
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