蒜香橄欖油蛋炒菠菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜蔥釋放蒜香，加入菠菜快速翻炒至鮮嫩微軟，注入蛋液輕拌成形，滴醬油鹽調味，水微潤鮮嫩，最後起鍋提香。菠菜短炒保脆，蛋液中段凝固均衡。
食材
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 菠菜120 g (≈ ½ 把)
- 蒜1 瓣
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 鹽⅓ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 水1⅓ 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、蔥切蔥花、菠菜切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜片、蔥花爆香 30 秒
- 3加入菠菜段大火快速翻炒 45 秒至鮮嫩微軟
- 4將雞蛋打散成蛋液，注入平底鍋中輕拌 1 分鐘至中段凝固成形
- 5滴入醬油、鹽調味，加入少量水微潤 20 秒拌勻鮮嫩
- 6起鍋提香
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