薑蒜雞肉玉米筍快炒
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥，加入雞肉中火快炒至變色，放入玉米筍洋蔥拌炒保脆，淋米酒提鮮，調入醬油蠔油糖鹽白胡椒粉炒勻，最後滴香油起鍋增香。
食材
- 雞肉120 g (≈ 3 塊)
- 玉米筍5 根
- 洋蔥60 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 米酒1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油⅓ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切段、雞肉切塊、玉米筍切段、洋蔥切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 30 秒
- 3加入雞肉中火快炒 2 分鐘至變色
- 4加入玉米筍洋蔥拌炒 1 分鐘保脆
- 5淋入米酒提鮮 15 秒
- 6調入醬油、蠔油、糖、鹽、白胡椒粉炒勻 30 秒
- 7最後滴香油拌勻起鍋增香
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