薑酒燉蔬菜蛋花湯
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
湯鍋中水燒開後先加入薑片蔥蒜米酒小火燉香，接著放入耐煮紅蘿蔔高麗菜軟嫩後調味鹽糖醬油白胡椒粉平衡風味，最後打散雞蛋成蛋花快速攪拌成形，淋香油起鍋提鮮。
食材
- 薑2 片
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 紅蘿蔔120 g (≈ 1 根)
- 高麗菜120 g (≈ 1 顆)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 水600 ml
- 鹽¾ 茶匙
- 糖⅓ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
廚具
- 湯鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切段、紅蘿蔔切塊、高麗菜切大塊
- 2湯鍋中加入水大火燒開 3 分鐘，加入薑片、蔥段、蒜、米酒小火燉香 2 分鐘
- 3加入紅蘿蔔塊、高麗菜大火煮 4 分鐘至軟嫩
- 4加入鹽、糖、醬油、白胡椒粉調味拌勻
- 5將雞蛋打散成蛋液，緩緩倒入湯鍋中快速攪拌成蛋花 15 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
用你的食材，找到今天的料理靈感
免費下載，打開冰箱就能煮
