烏醋糖蔥蒜脆蔬
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蔥蒜薑，加入洋蔥甜椒快炒至微軟，再放入雪白菇短炒保持脆嫩，調入烏醋糖白胡椒粉蠔油醬油米酒鹽炒勻酸辣入味，最後淋香油起鍋提香。
食材
- 洋蔥70 g (≈ ½ 顆)
- 雪白菇110 g (≈ 1 包)
- 甜椒60 g (≈ ½ 個)
- 蔥1 根
- 蒜2 瓣
- 薑1 片
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 烏醋1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 白胡椒粉⅓ 茶匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蔥切段、蒜切片、薑切片、洋蔥切絲、甜椒切絲、雪白菇對切
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蔥蒜薑爆香 30 秒
- 3加入洋蔥甜椒大火快炒 45 秒至微軟
- 4加入雪白菇大火短炒 1 分鐘保持脆嫩
- 5調入烏醋糖白胡椒粉蠔油醬油米酒鹽炒勻 30 秒酸辣入味
- 6淋上香油拌勻起鍋
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