蒜蔥香腸起司義大利麵

Name: 蒜蔥香腸起司義大利麵
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: 義大利麵 100 g (≈ 1 份); 香腸 50 g (≈ 1 條); 橄欖油 ⅔ 湯匙; 蒜 1 瓣; 蔥 1 根; 薑 1 片; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 蠔油 1⅓ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 米酒 1⅓ 湯匙; 水 2⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油先爆香蒜蔥薑與香腸至金黃微脆增添基底香氣，另汆軟義大利麵備用；鍋中灑米酒去腥快速蒸發，加入義大利麵快炒均勻裹醬，調入蠔油醬油糖鹽白胡椒粉平衡風味；最後均勻灑起司趁餘熱融化拉絲提鮮，依食材耐熱性由硬脆轉軟嫩層次融合。