薑蔥莧菜鮮甜湯

Name: 薑蔥莧菜鮮甜湯
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: 莧菜 180 g (≈ ½ 把); 水 600 ml; 薑 2 片; 蔥 1 根; 米酒 1⅓ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ¾ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

湯鍋加水燒開，先放入薑蔥短暫爆香釋放鮮味，再加入莧菜水煮至軟嫩，最後調入米酒糖鹽定味；薑蔥先下提香，莧菜中段入鍋保脆，水煮尾聲加調味料鎖住鮮甜。