薑蔥米酒櫛瓜蛋花湯

Name: 薑蔥米酒櫛瓜蛋花湯
Cook time: 13 min
Total time: 13 min
Ingredients: 雞蛋 70 g (≈ 1 顆); 櫛瓜 180 g (≈ ½ 條); 水 720 ml; 薑 2 片; 蔥 1 根; 米酒 1⅓ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 香油 1¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

湯鍋熱香油爆香薑蔥，加入櫛瓜略炒後注水大火燒開轉小火燉煮至軟嫩，調入米酒醬油鹽白胡椒粉提鮮，最後緩攪雞蛋成蛋花起鍋即成清甜鮮美湯品，確保薑蔥先釋香、櫛瓜充分軟化、蛋花最後定型。