薑蔥蠔油豆腐豬肉湯

Name: 薑蔥蠔油豆腐豬肉湯
Cook time: 16 min
Total time: 16 min
Ingredients: 雞蛋 60 g (≈ 1 顆); 豬肉片 5 片; 豆腐 180 g (≈ ½ 塊); 蔥 1 根; 薑 2 片; 蒜 1 瓣; 蠔油 1⅓ 湯匙; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 水 300 ml; 鹽 ⅓ 茶匙; 糖 ¾ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 米酒 ⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

以湯鍋先用橄欖油中火爆香薑蔥蒜，加入豬肉片略炒至變色，放入豆腐與蠔油米酒水大火燒開轉小火慢燉軟化豆腐釋放鮮味，再調入鹽糖白胡椒粉平衡鹹甜，最後放入雞蛋煮至凝固浮起成養生清甜湯品，確保薑蔥蠔油風味融合。