薑蔥昆布金針菇豆腐清湯
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
湯鍋加水與薑蔥昆布鹽先慢煮提鮮，紅蘿蔔耐煮先入增甜，金針菇豆腐後加保脆嫩，米酒最後提香舒口，全程小火融合鮮甜。
食材
- 水600 ml
- 薑2 片
- 蔥1 根
- 昆布鹽¾ 茶匙
- 金針菇60 g (≈ ½ 包)
- 紅蘿蔔60 g (≈ ½ 根)
- 豆腐120 g (≈ ½ 塊)
- 米酒1⅓ 湯匙
廚具
- 湯鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蔥切段、紅蘿蔔切片、金針菇切去根部撕開、豆腐切塊
- 2湯鍋加入水、薑片、蔥段、昆布鹽，小火慢煮提鮮 5 分鐘
- 3加入紅蘿蔔片，小火煮軟增甜 4 分鐘
- 4加入金針菇、豆腐塊，小火煮至斷生保脆嫩 2 分鐘
- 5加入米酒，小火提香融合鮮甜 1 分鐘
用你的食材，找到今天的料理靈感
免費下載，打開冰箱就能煮
