蒜香杏鮑菇豬梅花快炒
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜末與乾香菇，先快速翻炒杏鮑菇秀珍菇釋香增脆口，中段加入豬梅花快炒至嫩，調入烹大師醬油米酒鹽昆布白胡椒粉入味，最後淋香油起鍋提鮮，依菇類耐熱先入豬肉後加確保脆嫩。
食材
- 杏鮑菇60 g (≈ 1 根)
- 秀珍菇6 朵
- 豬梅花100 g (≈ ½ 塊)
- 蒜1 瓣
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 烹大師1¼ 茶匙
- 鹽昆布¼ 湯匙
- 乾香菇2 朵
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切末、乾香菇切片、杏鮑菇切塊、秀珍菇切塊、豬梅花切塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜末、乾香菇爆香 45 秒
- 3加入杏鮑菇、秀珍菇快速翻炒 1 分鐘至釋香增脆
- 4加入豬梅花快炒 1 分 15 秒至嫩
- 5調入烹大師、醬油、米酒、鹽昆布、白胡椒粉拌炒入味 45 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
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