蒜蔥黑胡椒蛋菇
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平底鍋熱橄欖油先爆香蔥蒜釋放香氣加入黑胡椒粉醬油鹽調味打散雞蛋快速翻炒成滑嫩狀最後加入雨來菇短暫拌炒至熟透起鍋即成確保菇類後加入保脆嫩蛋先成形。
食材
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 雨來菇6⅔ 湯匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜2 瓣
- 黑胡椒粉⅓ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蔥切末、蒥切末、雨來菇切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蔥、蒜爆香 45 秒
- 3加入黑胡椒粉、醬油、鹽調味
- 4雞蛋打散加入平底鍋中火快速翻炒 1 分鐘成滑嫩狀
- 5加入雨來菇大火短暫拌炒 1 分 15 秒至熟透起鍋
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