蒜香醬油炒豬肉金針菇
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
以平底鍋熱橄欖油，先爆香蒜、薑與蔥，再將醃好的豬肉片滑炒至變色，加入金針菇續炒，最後淋入醬油、米酒與少許水，快速翻拌至入味收汁。
食材
- 豬肉片6 片
- 金針菇100 g (≈ ½ 包)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒⅓ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 蔥1 根
- 薑1 片
- 水2⅔ 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜拍碎、薑切片、蔥切蔥花、豬肉片切片、金針菇切段
- 2將豬肉片加入醬油、米酒、鹽醃製 5 分鐘
- 3平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 30 秒
- 4加入醃製後的豬肉片滑炒 1 分 30 秒至變色
- 5加入金針菇續炒 1 分鐘
- 6淋入醬油、米酒與水快速翻拌 2 分鐘至入味收汁
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