高麗菜蒜米拌飯
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平底鍋加水蒸米至熟後撈出備用，熱橄欖油爆香蒜末，加入高麗菜白胡椒粉鹽輕炒至脆嫩，最後拌入蒸熟米均勻裹勻香氣，米先長時蒸，高麗菜蒜短時炒保鮮脆。
食材
- 米4 湯匙
- 高麗菜120 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水6 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切成蒜末、高麗菜切絲
- 2平底鍋加入米、水 5 分鐘，中火蒸煮至米熟後撈出備用
- 3平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜末爆香 30 秒
- 4加入高麗菜、白胡椒粉、鹽輕炒 2 分鐘至脆嫩
- 5加入蒸熟米拌勻裹勻香氣起鍋
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