奶油味噌高麗菜蔥糖燉
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平底鍋熱橄欖油爆香蔥蒜提味，奶油融化包裹高麗菜中火煎軟後，迅速融入味噌糖白胡椒粉醬油水調和醬汁，轉小火慢燉至濃郁包覆高麗菜，糖蔥平衡微辣甜美無需分批調味。
食材
- 奶油⅔ 湯匙
- 味噌1⅓ 湯匙
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 蔥1 根
- 糖1¼ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蒜1 瓣
- 醬油⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 水4 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蔥切蔥花、蒜切片、高麗菜切大塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蔥、蒜爆香 30 秒
- 3加入奶油融化 20 秒，放入高麗菜中火煎 3 分鐘至軟
- 4加入味噌、糖、白胡椒粉、醬油、水調和成醬汁轉小火慢燉 4 分鐘至濃郁包覆高麗菜
- 5加入蔥花拌勻起鍋
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