酸辣高麗菜草菇蛋炒
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑釋放鮮香，迅速加入草菇和高麗菜快炒保持脆口，淋烏醋白胡椒粉糖鹽蠔油調酸辣平衡，最後倒入雞蛋快炒成塊，起鍋灑香油提鮮。
食材
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 草菇7 個
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 烏醋1⅓ 湯匙
- 白胡椒粉⅓ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、高麗菜切塊、草菇切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜片、薑片爆香 30 秒
- 3加入草菇片、高麗菜塊大火快炒 1 分 30 秒至斷生
- 4加入烏醋、白胡椒粉、糖、鹽、蠔油拌炒均勻 45 秒
- 5倒入雞蛋大火快炒 1 分鐘成塊
- 6淋上香油拌勻起鍋
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