薑黃豬肉金針菇湯

Name: 薑黃豬肉金針菇湯
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 豬肉片 5 片; 金針菇 140 g (≈ ½ 包); 薑黃粉 ⅓ 茶匙; 蒜 2 瓣; 蔥 1 根; 薑 4 片; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 米酒 2⅔ 湯匙; 水 360 ml; 鹽 ¾ 茶匙; 醬油 1⅓ 湯匙; 糖 1¼ 茶匙; 烏醋 ⅔ 湯匙; 香油 1¼ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

使用湯鍋先以橄欖油爆香薑蔥蒜釋放香氣，加入豬肉片與薑黃粉米酒水大火轉小火燉煮至豬肉軟嫩，中段調入鹽醬油糖烏醋白胡椒粉平衡風味，最後放入金針菇短暫煮軟，淋香油起鍋提鮮。