脆炒紅蘿蔔節瓜酸甜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蔥薑蒜，快速加入紅蘿蔔節瓜快炒至微軟，淋米酒水烏醋糖醬油鹽白胡椒粉調味，起鍋前滴香油提鮮脆嫩清爽。
食材
- 紅蘿蔔180 g (≈ 1 根)
- 節瓜180 g (≈ ½ 條)
- 蔥1 根
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 烏醋⅔ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 水4 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將紅蘿蔔切塊、節瓜切塊、蔥切蔥花、薑切片、蒜拍碎
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蔥薑蒜爆香 30 秒
- 3加入紅蘿蔔塊節瓜塊大火快炒 2 分鐘至微軟
- 4淋上米酒水烏醋糖醬油鹽白胡椒粉調味大火快炒 45 秒
- 5起鍋前淋上香油拌勻
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