蒜薑杏鮑菇櫛瓜快炒
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放香氣，中火快炒杏鮑菇櫛瓜至脆嫩，加入米酒蠔油鹽糖調味均勻裹覆，水少許收汁，起鍋淋香油鎖住鮮香。
食材
- 杏鮑菇180 g (≈ 2 根)
- 櫛瓜140 g (≈ ½ 條)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 鹽¼ 茶匙
- 糖¼ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、杏鮑菇切厚片、櫛瓜切半月塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 30 秒
- 3加入杏鮑菇、櫛瓜中火快炒 2 分鐘至脆嫩
- 4加入米酒、蠔油、鹽、糖調味均勻裹覆，加少許水收汁 1 分鐘
- 5淋上香油拌勻起鍋
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