蒜蓉醬油空心菜蛋豆腐

Name: 蒜蓉醬油空心菜蛋豆腐
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: 空心菜 140 g (≈ ½ 把); 雞蛋豆腐 100 g (≈ ½ 盒); 蒜 1 瓣; 薑 1 片; 醬油 ½ 湯匙; 蠔油 ⅓ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 烏醋 ¼ 湯匙; 香油 ¾ 茶匙; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 水 1⅓ 湯匙; 鹽 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

Start by heating olive oil in the flat pan, sauté garlic and ginger until fragrant. Add kongxincai and egg tofu at the right moment for quick stir-fry, seasoning with soy sauce, oyster sauce, sugar, vinegar and a splash of water to keep moisture. Finish with sesame oil for aroma.

烹飪難度

烹飪時間

6 分鐘

食材

空心菜140 g (≈ ½ 把)
雞蛋豆腐100 g (≈ ½ 盒)
蒜1 瓣
薑1 片
醬油½ 湯匙
蠔油⅓ 湯匙
糖¾ 茶匙
烏醋¼ 湯匙
香油¾ 茶匙
橄欖油⅔ 湯匙
水1⅓ 湯匙
鹽¼ 茶匙

廚具

平底鍋

製作步驟

1將蒜切片、薑切片、空心菜切段、雞蛋豆腐切塊
2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜、薑爆香 45 秒
3加入空心菜、雞蛋豆腐大火快炒 1 分鐘
4加入醬油、蠔油、糖、烏醋、水拌炒 1 分 30 秒至入味
5淋上香油拌勻並加入鹽調味

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