蠔油薑蒜煎旗魚

Name: 蠔油薑蒜煎旗魚
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Ingredients: 旗魚 180 g (≈ 1 片); 鹽 ⅓ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 薑 4 片; 蒜 4 瓣; 米酒 1⅓ 湯匙; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 蠔油 ⅔ 湯匙; 蔥 1 根

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

先以鹽白胡椒粉米酒薑蒜醃製旗魚增添鮮嫩風味，平底鍋熱橄欖油中火煎旗魚至兩面香脆金黃，薑蒜蔥先短暫爆香釋放香氣，中段淋蠔油糖調和鹹甜，最後起鍋灑蔥提鮮。