薑蔥蠔油雞豆腐

Name: 薑蔥蠔油雞豆腐
Cook time: 9 min
Total time: 9 min
Ingredients: 雞腿肉丁 180 g; 豆腐 120 g (≈ ½ 塊); 橄欖油 1⅓ 湯匙; 蒜 2 瓣; 薑 1 片; 蔥 1 根; 米酒 1⅓ 湯匙; 蠔油 1⅓ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 糖 ¾ 茶匙; 香油 1¼ 茶匙; 水 4 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放香氣，加入雞腿肉丁中火快炒至變色鮮嫩，再入豆腐輕拌滑口，水少許潤鍋，調入蠔油米酒醬油糖鹽白胡椒粉收汁，最後蔥香油起鍋提香，確保雞肉不老豆腐不碎。