玉米筍櫛瓜高麗菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入米酒略炒提鮮，放入高麗菜快炒至微軟，再加玉米筍與櫛瓜短炒保脆嫩，最後調入醬油鹽糖黑胡椒粉拌勻，淋香油起鍋鎖香。
食材
- 玉米筍9 根
- 櫛瓜110 g (≈ ½ 條)
- 高麗菜140 g (≈ 1 顆)
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 黑胡椒粉¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、高麗菜切大塊、玉米筍切段、櫛瓜切半月塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑、蒜、蔥爆香 30 秒
- 3加入米酒大火略炒 15 秒
- 4加入高麗菜大火快炒 1 分 30 秒至微軟
- 5加入玉米筍、櫛瓜大火短炒 1 分鐘保脆嫩
- 6調入醬油、鹽、糖、黑胡椒粉拌勻
- 7淋上香油拌勻起鍋
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