酸甜蒸雞蛋豆腐

Name: 酸甜蒸雞蛋豆腐
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: 雞蛋豆腐 180 g (≈ ½ 盒); 醬油 1⅓ 湯匙; 烏醋 1⅓ 湯匙; 糖 1⅔ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 水 1⅓ 湯匙; 蔥 1 根; 香油 ¾ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋加少許水置雞蛋豆腐蒸至嫩滑，同時調製烏醋醬油糖白胡椒粉汁至酸甜微辣平衡，豆腐蒸熟後淋上醬汁拌勻，最後灑蔥淋香油提香。豆腐先蒸保嫩，醬汁中糖與醋需短時微熱融合，白胡椒粉末末加入，蔥香油最後增添層次。