蒜薑黑胡椒泡菜蝦金針菇快炒

Name: 蒜薑黑胡椒泡菜蝦金針菇快炒
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 泡菜 8 湯匙; 蝦子 5 隻; 金針菇 100 g (≈ ½ 包); 蒜 1 瓣; 薑 1 片; 黑胡椒粉 ¼ 茶匙; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 香油 ¾ 茶匙; 蠔油 ⅔ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 烏醋 ⅓ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 紹興酒 ⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑黑胡椒粉釋放香氣，迅速加入蝦子快炒至變色，拌入泡菜金針菇維持脆嫩，調入蠔油醬油烏醋糖紹興酒鹽融合酸辣平衡，最後淋香油起鍋提香，避免過熟損嫩口感。