蒜薑黑胡椒鹹辣炒茄子

Name: 蒜薑黑胡椒鹹辣炒茄子
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: 茄子 240 g (≈ 1 條); 橄欖油 1⅓ 湯匙; 薑 1 片; 蒜 1 瓣; 黑胡椒粉 ¼ 茶匙; 醬油 1⅓ 湯匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 糖 ¾ 茶匙; 米酒 ⅔ 湯匙; 香油 ⅓ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜黑胡椒粉釋放濃郁香氣，加入茄子快速翻炒至軟嫩吸味，再淋醬油鹽糖米酒調味收汁，最後滴香油起鍋提鮮，茄子需中火短時炒勺確保軟Q不爛。