高麗菜蔥油酥脆麵餅
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
先和麵粉水糖鹽白胡椒粉成糊裹入切碎高麗菜蔥蒜拌勻，中火熱平底鍋倒橄欖油舖平麵糊煎至底金黃酥脆翻面續煎，後淋醬油起鍋提香，菜蔥蒜耐熱先裹入煎炸確保酥脆均勻。
食材
- 麵粉4⅔ 湯匙
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 水6⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜2 瓣
- 醬油⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將高麗菜切碎、蔥切碎、蒜切碎
- 2將麵粉、水、糖、鹽、白胡椒粉拌勻成糊，加入切碎的高麗菜、蔥、蒜拌勻
- 3平底鍋中火熱橄欖油 1 分鐘
- 4將麵糊倒入平底鍋舖平煎 3 分鐘至底金黃酥脆
- 5翻面續煎 2 分 30 秒至金黃酥脆
- 6淋上醬油起鍋提香
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