剝皮辣椒鮪魚酸辣清湯泡麵
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
先以橄欖油在湯鍋中將蒜、薑、蔥爆香，再加入剝皮辣椒、鮪魚罐頭略炒，接著倒入水與調味料熬出鹹鮮酸辣湯底，最後下泡麵煮至入味即可。
食材
- 剝皮辣椒4 條
- 泡麵120 g (≈ 1 包)
- 鮪魚罐頭60 g (≈ ½ 罐)
- 鹽⅓ 茶匙
- 水360 ml
- 蠔油⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 米酒⅓ 湯匙
- 橄欖油⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 糖¾ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 烏醋⅓ 湯匙
廚具
- 湯鍋
製作步驟
- 1將蒜拍碎、薑切片、蔥切蔥花、剝皮辣椒切段
- 2湯鍋中火熱橄欖油 20 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 20 秒
- 3加入剝皮辣椒、鮪魚罐頭略炒 25 秒
- 4倒入水、鹽、蠔油、白胡椒粉、米酒、糖、醬油、烏醋煮滾 2 分鐘
- 5放入泡麵煮至入味 2 分鐘
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