蒜薑蠔油豬肉金針菇

Name: 蒜薑蠔油豬肉金針菇
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 豬肉片 5 片; 金針菇 70 g (≈ ½ 包); 薑 1 片; 蒜 1 瓣; 蔥 1 根; 蠔油 1⅓ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 米酒 1⅓ 湯匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 香油 1¼ 茶匙; 水 2⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋高溫熱橄欖油，先爆香薑蒜與蔥白釋放香氣，加入豬肉片快速翻炒至變色，放入金針菇略炒軟身，調入蠔油醬油糖米酒鹽白胡椒粉拌炒入味，最後淋香油與蔥綠起鍋提鮮。豬肉片短時高溫鎖汁，金針菇後加保脆嫩，水少量助融合。