納豆蛋脆炒高麗菜
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平底鍋熱橄欖油先爆香蔥蒜釋放香氣，加入高麗菜快炒至微軟脆口，再拌入預混納豆雞蛋炒熟，最後淋醬油香油鹽調味，納豆蛋需短時加熱保酵香，高麗菜先入避過軟。
食材
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 納豆40 g (≈ 1 盒)
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 醬油⅔ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蔥切蔥花、蒜切片、高麗菜切大塊
- 2將雞蛋打散拌勻納豆成預混納豆雞蛋
- 3平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蔥花蒜片爆香 45 秒至釋放香氣
- 4加入高麗菜大火快炒 1 分 30 秒至微軟脆口
- 5加入預混納豆雞蛋中火短炒 1 分鐘至熟
- 6淋上醬油、香油、鹽拌勻起鍋
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