蒜薑豬肉豆腐炒

Name: 蒜薑豬肉豆腐炒
Cook time: 7 min
Total time: 7 min
Ingredients: 豬肉片 5 片; 豆腐 180 g (≈ ½ 塊); 蔥 1 根; 蒜 1 瓣; 薑 1 片; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 蠔油 1⅓ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 水 4 湯匙; 米酒 ⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥釋放香氣，加入豬肉片快速翻炒至變色，再放入豆腐輕炒避免碎裂，調入蠔油醬油米酒水糖鹽拌炒入味，最後灑白胡椒粉或香油提鮮，掌握豬肉需短時高溫，豆腐後加保嫩，調味液最後收汁。