玉米筍櫛瓜高麗菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香薑蔥蒜，中火快炒高麗菜至軟脆，再加入櫛瓜略炒，最後入玉米筍短炒保持爽脆，調入烏醋糖鹽黑胡椒粉酸甜收汁，淋香油起鍋提香，確保蔬菜依最佳烹煮時間依序加入避免過熟。
食材
- 玉米筍5 根
- 櫛瓜60 g (≈ 1 條)
- 高麗菜60 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 烏醋1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
- 黑胡椒粉¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、玉米筍切段、櫛瓜切半月狀、高麗菜切大塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑、蒥、蒜爆香 30 秒
- 3加入高麗菜中火快炒 2 分鐘至軟脆
- 4加入櫛瓜中火略炒 1 分 15 秒
- 5加入玉米筍大火短炒 45 秒保持爽脆
- 6調入烏醋、糖、鹽、黑胡椒粉大火收汁 1 分鐘
- 7淋上香油拌勻起鍋
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