蒜薑蔥爆炒玉米節瓜高麗菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥釋放香氣，加入耐煮玉米節瓜快炒至微軟，再添高麗菜短炒保脆甜，調入蠔油醬油米酒糖烏醋白胡椒粉均衡風味，淋香油起鍋提鮮。
食材
- 玉米120 g (≈ ½ 根)
- 節瓜180 g (≈ ½ 條)
- 高麗菜120 g (≈ 1 顆)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 烏醋⅓ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將玉米切塊、節瓜切塊、高麗菜切塊、薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 45 秒
- 3加入玉米塊、節瓜塊大火快炒 2 分鐘至微軟
- 4加入高麗菜塊大火快炒 1 分 30 秒至斷生保脆
- 5加入蠔油、醬油、米酒、糖、鹽、白胡椒粉、烏醋拌炒均勻 30 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
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