蒜薑脆炒玉米筍娃娃菜黑壕菇
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥釋放濃郁香氣，黑壕菇先下略炒吸味，玉米筍娃娃菜後續快炒保有脆嫩，米酒蠔油醬油糖鹽白胡椒粉調味滲入，最後滴香油起鍋鎖住鮮香。
食材
- 玉米筍5 根
- 娃娃菜100 g (≈ 1 顆)
- 黑壕菇4 朵
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、黑壕菇切片、玉米筍切段、娃娃菜切大塊
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 30 秒
- 3加入黑壕菇片炒香吸味 45 秒
- 4加入玉米筍段、娃娃菜大塊快炒 1 分鐘至斷生
- 5加入米酒、蠔油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉調味拌炒 30 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
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