蒜薑雞胸花椰菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜與蔥，加入雞胸肉快速翻炒至變色，放入花椰菜略炒保脆嫩，再淋混合蠔油、醬油、水、鹽、白胡椒粉的調味汁收汁，最後滴香油提香起鍋，確保雞胸肉不過熟、花椰菜保持脆口感。
食材
- 雞胸肉120 g (≈ ½ 塊)
- 花椰菜100 g (≈ ½ 顆)
- 蒜1 瓣
- 薑2 片
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 蔥1 根
- 鹽⅓ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
- 水4 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花、花椰菜切小朵、雞胸肉切薄片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑片、蒜、蔥花爆香 30 秒
- 3加入雞胸肉薄片快速翻炒 1 分鐘至變色
- 4加入花椰菜小朵略炒 45 秒
- 5混合蠔油、醬油、水、鹽、白胡椒粉成調味汁淋入平底鍋大火收汁 1 分 30 秒
- 6滴香油提香拌勻起鍋
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