蒜薑高麗菜櫛瓜清炒
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油先爆香蒜薑蔥釋放香氣，加入櫛瓜高麗菜快炒至微軟清脆，調入醬油鹽糖米酒白胡椒粉均勻裹勻，起鍋淋香油鎖住風味，櫛瓜高麗菜短時快炒保脆口感蒜薑蔥先香後菜確保層次。
食材
- 高麗菜180 g (≈ ¼ 顆)
- 櫛瓜120 g (≈ ½ 條)
- 蔥1 根
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、高麗菜切塊、櫛瓜切半月片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 45 秒
- 3加入高麗菜、櫛瓜大火快炒 2 分鐘至微軟清脆
- 4加入醬油、鹽、糖、米酒、白胡椒粉拌炒均勻裹勻 30 秒
- 5起鍋淋上香油拌勻
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