薑蔥牛肉杏鮑菇湯

Name: 薑蔥牛肉杏鮑菇湯
Cook time: 8 min
Total time: 8 min
Ingredients: 杏鮑菇 180 g (≈ 2 根); 牛肉片 6 片; 薑 2 片; 蔥 1 根; 蒜 2 瓣; 鹽 ¾ 茶匙; 糖 1¼ 茶匙; 水 480 ml; 米酒 2⅔ 湯匙; 蠔油 1⅓ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

以湯鍋先加水煮薑蔥蒜白胡椒粉提鮮香，再加入米酒蠔油糖鹽調味，放入牛肉片短燉定型，杏鮑菇後續加入吸收湯汁長時間溫燉至鮮甜入味，依食材耐煮性分時序確保溫潤口感。