薑蔥絞肉煎豆腐

Name: 薑蔥絞肉煎豆腐
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 絞肉 6⅔ 湯匙; 豆腐 140 g (≈ ½ 塊); 蒜 1 瓣; 薑 1 片; 蔥 1 根; 橄欖油 ⅔ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 蠔油 ⅔ 湯匙; 米酒 1⅓ 湯匙; 糖 ¾ 茶匙; 鹽 ¼ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 水 1⅓ 湯匙; 香油 ¾ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑蔥，絞肉下鍋快炒至散開變色並煎出金黃邊緣，中段加調味料米酒糖鹽白胡椒粉醬油蠔油拌炒入味，水少許收汁濃郁，豆腐最後塊狀加入輕煎吸汁至外脆內嫩，起鍋淋香油提鮮香。