薑蔥高麗菜清湯

Name: 薑蔥高麗菜清湯
Cook time: 23 min
Total time: 23 min
Ingredients: 高麗菜 240 g (≈ ¼ 顆); 薑 4 片; 蔥 1 根; 蒜 2 瓣; 米酒 2⅔ 湯匙; 蠔油 1⅓ 湯匙; 糖 1¼ 茶匙; 鹽 ¾ 茶匙; 水 240 ml; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

以湯鍋熱橄欖油先短炒薑蔥蒜釋放香氣，加入高麗菜略炒入味後注水米酒，調入蠔油糖鹽白胡椒粉，大火燒開轉小火清燉高麗菜至軟嫩吸味，最後淋香油起鍋增鮮甜層次。