味噌快炒洋蔥紅蘿蔔
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑，加入洋蔥紅蘿蔔快炒至微軟，拌入味噌米酒醬油糖水調汁，白胡椒粉鹽提味，蔥段末段加入脆嫩，香油起鍋提香，依脆度控制炒時確保蔬菜鮮脆。
食材
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 洋蔥50 g (≈ 1 顆)
- 紅蘿蔔60 g (≈ ½ 根)
- 味噌1⅓ 湯匙
- 米酒2⅔ 湯匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 水2⅔ 湯匙
- 白胡椒粉⅓ 茶匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 蔥1 根
- 香油1¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、洋蔥切塊、紅蘿蔔切絲、蔥切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜片薑片爆香 20 秒
- 3加入洋蔥塊紅蘿蔔絲快炒 45 秒至微軟
- 4加入味噌米酒醬油糖水拌勻調汁 25 秒
- 5加入白胡椒粉鹽提味 10 秒
- 6加入蔥段快炒 25 秒至脆嫩
- 7淋上香油拌勻起鍋
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