蒜薑醬油脆炒茄子

Name: 蒜薑醬油脆炒茄子
Cook time: 6 min
Total time: 6 min
Ingredients: 茄子 240 g (≈ 1 條); 蒜 1 瓣; 薑 2 片; 醬油 1⅓ 湯匙; 米酒 1⅓ 湯匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 糖 1¼ 茶匙; 橄欖油 1⅓ 湯匙; 香油 1¼ 茶匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

平底鍋高溫熱橄欖油先爆香薑蒜釋放香氣，加入茄子快速翻炒至表皮脆嫩，融入醬油米酒鹽糖白胡椒粉調味滲入風味，最後淋香油起鍋提鮮，茄子短時高溫避免過軟其他香料瞬炒融合。