蒜香蠔油蛋裹豆腐

Name: 蒜香蠔油蛋裹豆腐
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 蛋 60 g (≈ 1 顆); 嫩豆腐 180 g (≈ ½ 盒); 蒜 1 瓣; 蠔油 1⅓ 湯匙; 醬油 ⅔ 湯匙; 鹽 ⅓ 茶匙; 白胡椒粉 ¼ 茶匙; 香油 1¼ 茶匙; 糖 1¼ 茶匙; 米酒 ⅔ 湯匙; 水 2⅔ 湯匙

食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。

剁蒜備用，將蛋、水調成蛋漿裹覆嫩豆腐；平底鍋熱油先爆香蒜頭至金黃，再放入裹蛋漿豆腐中火煎炸至表面酥脆金黃；另起汁用蠔油、醬油、糖、鹽、白胡椒粉、米酒、香油調勻淋於豆腐起鍋前均勻裹覆提鮮，蒜香與蠔油鮮美交融。