蒜薑醬油雞蛋炒雞菇
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋中火熱橄欖油爆香蒜薑蔥，加入雞胸肉快炒至變色半熟，放入金針菇略炒增脆，再打入雞蛋快速攪拌成軟嫩蛋絲，調入醬油鹽糖米酒白胡椒粉炒勻入味，最後淋香油起鍋提香，確保雞肉嫩滑菇脆蛋軟。
食材
- 雞胸肉120 g (≈ ½ 塊)
- 雞蛋60 g (≈ 1 顆)
- 金針菇100 g (≈ ½ 包)
- 蒜2 瓣
- 薑1 片
- 醬油1⅓ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 蔥1 根
- 白胡椒粉¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、雞胸肉切塊、金針菇切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜、薑、蔥爆香 20 秒
- 3加入雞胸肉塊快炒 1 分 30 秒至變色半熟
- 4加入金針菇略炒 45 秒增脆
- 5打入雞蛋快速攪拌 20 秒成軟嫩蛋絲
- 6調入醬油、鹽、糖、米酒、白胡椒粉炒勻 30 秒入味
- 7淋上香油拌勻起鍋
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