蒜薑白胡椒炒梅花肉黑輪蘿蔔
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜薑白胡椒粉，加入黑輪片蘿蔔快炒至微脆，放入梅花肉米酒翻炒入味，最後淋蠔油鹽香油蔥起鍋提香，掌控梅花肉後加避免過熟，黑輪蘿蔔先炒脆嫩。
食材
- 梅花肉100 g (≈ ½ 塊)
- 黑輪片50 g (≈ 1 片)
- 蘿蔔70 g (≈ 1 條)
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 蠔油⅔ 湯匙
- 鹽⅓ 茶匙
- 香油¾ 茶匙
- 蔥1 根
- 米酒1⅓ 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、蘿蔔切片、梅花肉切塊、黑輪片沖洗
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蒜片、薑片、白胡椒粉爆香 30 秒
- 3加入黑輪片、蘿蔔片大火快炒 1 分 30 秒至微脆
- 4加入梅花肉塊、米酒翻炒 1 分 15 秒入味
- 5淋上蠔油、鹽、香油拌勻，加入蔥花起鍋提香
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