雞胸番茄義式燉高麗菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蔥蒜，加入雞胸肉略煎定型，拌入番茄醬義式香料米酒糖鹽炒香，放入高麗菜小火悶軟，水收汁後最後加入金針菇拌勻起鍋，融合酸甜燉香。
食材
- 雞胸肉180 g (≈ 1 塊)
- 高麗菜240 g (≈ ¼ 顆)
- 金針菇120 g (≈ ½ 包)
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 蔥1 根
- 蒜2 瓣
- 番茄醬1⅓ 湯匙
- 義式香料⅓ 茶匙
- 鹽¾ 茶匙
- 糖¾ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 水8 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將雞胸肉切塊、高麗菜切塊、金針菇修去根部、蔥切蔥花、蒜切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入蔥、蒜爆香 1 分鐘
- 3加入雞胸肉塊兩面略煎定型 2 分鐘
- 4加入番茄醬、義式香料、米酒、糖、鹽拌炒均勻至香氣釋出 1 分 15 秒
- 5加入高麗菜切塊、小火悶煮 5 分鐘至軟嫩
- 6加入水大火收汁 3 分鐘至濃稠
- 7最後加入金針菇拌勻起鍋
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