甜蜜微焦煎蛋
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平底鍋先熱橄欖油，洋蔥蒜片一同爆香，蛋下鍋煎至兩面微焦；同時以糖與水小火煮成濃稠醬汁，醬油、鹽、味精平衡鹹甜，最後淋在蛋上收汁即可。
食材
- 蛋70 g (≈ 1 顆)
- 糖4 茶匙
- 水⅔ 湯匙
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 洋蔥20 g (≈ 1 顆)
- 蒜1 瓣
- 鹽¼ 茶匙
- 醬油⅓ 湯匙
- 味精¼ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1洋蔥切片、蒜切片
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入洋蔥片與蒜片爆香 45 秒
- 3蛋下鍋煎至兩面微焦 1 分 30 秒
- 4小火將糖與水放入平底鍋煮至濃稠 2 分鐘
- 5加入醬油、鹽、味精調味 15 秒，最後淋在蛋上收汁即可
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