黑醋蒜炒蝦
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香蒜頭蒜薑蔥，加入白蝦快炒變色，調入蠔油醬油米酒糖烏醋水大火收汁，白胡椒粉提味，最後滴香油起鍋，確保蒜蝦鮮嫩醬汁濃郁。
食材
- 蒜頭1 瓣
- 白蝦6 隻
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 蒜1 瓣
- 薑1 片
- 蔥1 根
- 蠔油1⅓ 湯匙
- 醬油⅔ 湯匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 糖¾ 茶匙
- 烏醋⅓ 湯匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 水1⅓ 湯匙
- 香油¾ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將蒜頭切片、蒜切片、薑切片、蔥切蔥花、白蝦去腸泥洗淨
- 2平底鍋中火熱橄欖油 30 秒，加入蒜頭、蒜、薑、蔥爆香 45 秒
- 3加入白蝦快炒 1 分鐘至變色
- 4加入蠔油、醬油、米酒、糖、烏醋、水大火收汁 1 分 30 秒
- 5加入白胡椒粉提味 15 秒
- 6滴上香油拌勻起鍋
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