味增照燒雞魚
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油爆香薑蒜蔥，加入雞肉或魚中火煎上色定型，另起平底鍋熬煮醬油米酒糖烏醋味增水成濃稠照燒醬汁，淋入煎鍋收汁，香油起鍋提香，確保肉魚先煎熟再入醬避免過火。
食材
- 味增⅓ 湯匙
- 糖1¼ 茶匙
- 醬油1⅓ 湯匙
- 米酒⅔ 湯匙
- 烏醋¼ 湯匙
- 薑1 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 橄欖油⅔ 湯匙
- 香油1¼ 茶匙
- 水1⅓ 湯匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切蔥花
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑蒜蔥爆香 1 分鐘
- 3加入雞肉或魚中火煎 3 分鐘至上色定型
- 4平底鍋加入醬油、米酒、糖、烏醋、味增、水熬煮 4 分鐘成濃稠照燒醬汁
- 5將照燒醬汁淋入煎鍋大火收汁 1 分 30 秒
- 6淋上香油拌勻起鍋
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