蒜薑白胡椒雞腿炒甜刈菜
食譜由 AI 生成，請依實際情況調整使用。
平底鍋熱橄欖油先爆香薑蒜蔥釋放香氣加入雞腿肉快炒至變色淋米酒提鮮轉小火燉軟再入甜刈菜白醋糖調酸甜脆口感撒鹽白胡椒粉均勻裹勻起鍋滴香油鎖住鮮香
食材
- 雞腿肉180 g (≈ 1 塊)
- 白醋1⅓ 湯匙
- 甜刈菜90 g (≈ ¼ 株)
- 薑2 片
- 蒜1 瓣
- 蔥1 根
- 橄欖油1⅓ 湯匙
- 鹽¾ 茶匙
- 白胡椒粉¼ 茶匙
- 糖1¼ 茶匙
- 米酒1⅓ 湯匙
- 香油¾ 茶匙
廚具
- 平底鍋
製作步驟
- 1將薑切片、蒜拍碎、蔥切段、雞腿肉切塊、甜刈菜切段
- 2平底鍋中火熱橄欖油 45 秒，加入薑片、蒜、蔥段爆香 30 秒
- 3加入雞腿肉塊大火快炒 1 分 30 秒至變色
- 4淋上米酒大火提鮮 45 秒
- 5轉小火燉煮 8 分鐘至雞腿肉軟嫩
- 6加入甜刈菜、白醋、糖、鹽、白胡椒粉拌炒 1 分鐘至均勻裹勻入味
- 7滴上香油拌勻起鍋
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